第三百六十七章開創新菜
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南凝一路上哼著的小曲,今天不僅能提前回家,還受到小藥童這樣的歡迎,內心裏無比雀躍。
這樣一個小孩子都這樣做了,那麽當地百姓也應該也都接受,他們都說小孩子是最天真的了。
他們的眼睛裏,看到的喜歡就是喜歡,不喜歡就是不喜歡。
送了這麽多的菜,看來心意很明顯的,南凝本想低調一些,可是回家的路上,她實在是難以掩飾自己的心情。
等快到家門口的時候,她才想到今天的菜色,她看了看裏面的野菜,還不止一種。
雖然她不全認識,但是大概都知道要怎麽做,野菜嘛,洗一洗炒一炒,燉個湯什麽的。
“哎,對了,這兩天都是給他們普通的炒菜。不如今天給他們換個菜色她計劃中,看向了廚房裏那半袋面粉。
當初從家裏來的時候,帶了些許面粉過來,但是因為數量多少,她便沒有拿到學堂裏去,只留在自己家裏。
這一陣子太過於忙碌,都沒有來得及好好嘗試一翻,上一次她做的乳鴿還不錯,證明和面粉之類相關的菜色她也是能把握的住的。
南凝猜,和面粉有關系的東西,應該都是同一個原理,她都沒有想過和烹飪方法之間的關系。
她一想,又沒有肉,這樣炸野菜也太奇怪了吧,不如做個餃子?
她計劃著說幹就幹,拿上野菜到井邊打水上來開始洗菜。她的動作行雲流水,似乎已經習慣了這裏的生活。
回到屋裏開始和面,燒上火,讓鍋裏的水先沸騰著。但是接下來看著搟面杖她有些犯難了。
搟面對她來說可是個技術活,她做慣了繡花針的夥計,心思的確很細膩,可是這桿面杖就……
她之前在婆家的時候用的就不習慣,到這裏來更是難以駕馭了。
餃子皮弄得一個大一個小,她嘗試了好幾次,都沒能把握好,索性便就放棄了。
時候也不早了,再不開始做餃子的話,一會兒該來不及了,她迅速將野菜洗凈切碎撒上調料,開始包餃子。
對於包餃子這活兒,她還是很有信心的,雖然之前也沒有包的很好看過。
可是這活跟繡花針一樣,只要你熟練的掌握了技術,看見什麽花大概也能繡出來,不一定每一種花都要學。
南凝之前在家裏的時候偷偷的看過下人包餃子,只不過就是將面皮攤在手心上,添上餡料之後,輕輕用手一合就可以了。
至於還要想做什麽樣的花樣,那完全看手法了,南凝就這樣摸索著,做出了個性多樣的餃子。
元寶狀,官帽狀,柳葉狀,月牙狀……玩兒的不亦樂乎。
這一個不小心就忘記了包包子的事情,疏成陽和王景曜不一樣,他在河堤邊,幹的全都是體力活。
就算這些餃子全部讓他一個人吃了,估計也不管什麽用,還是要饅頭包子來的實際些。
趕忙搟了幾個大些的皮,將菜餡包在了裏面,可是因為準備好的餡料已經有些不足了,也不敢放的太多。
所以包子裏多半包的都是空氣,南凝無奈的嘲笑著自己,疏成陽待會一口咬下去,應該全都是空的吧。
那就騙他往裏面咬一口好了,野菜包子她也是第一次做,沒有經驗嘛。
菜筐裏雖然還有別的野菜,但是南凝對它們並不算了解,擔心幾種野菜混合了之後,同時吃下會有不良反應。
所以只是挑選了其中一種,盡管南凝盡力在節省,可到最後還是不夠用。
看著碗裏的餡料,包一個包子的話總數量太少,包兩個的話又不夠,這下可怎麽辦?
看著還剩下許多的面粉,南凝有些發愁,突然想到了包子和饅頭比起來,應該是饅頭實在在一些。
看著現在碗裏已經有些腌漬出汁的,野菜,南凝將已經發好的面團用厚實的布料包好,準備明天再做其他餡兒的餃子。
她重新弄了些許面粉灑到餡料的盆裏,或加上水直接做成了野菜面團,她滿意的看著手裏的傑作,迫不及待的揪出一團來揉成拳頭大小。
“果然是個天才!”南凝忍不住自誇。
她繼續手中的活,忙得不亦樂乎,今天應該是她做飯以來最開心的一天,只用上鍋蒸就可以了
餃子她留了幾個和饅頭一起蒸,剩下的下水煮,也不知道王景曜喜歡吃什麽樣的,她就做了兩手準備。
這回不像上一次在長安城裏為疏成陽做飯,又是油炸又是清蒸,家裏大大小小的竈臺都被她轉了個遍。
即使有家裏下人的幫助,她還是忙得團團轉,特別是那油鍋,她記憶深刻。
不僅食物下鍋炸的時候,會冒出滋滋的油花,就是活人它也不放,那油星子能蹦的老高,南凝湊近過幾次都被它的威嚴所嚇到。
她都懷疑家裏的油鍋是不是故意跟她過不去了,折騰了好久才將乳鴿丟下過去。
而旁邊的蓮葉還不停的提醒她,要過去翻面,否則乳鴿很容易就會被炸糊的。
南凝極不情願的走過去,鍋裏已經有食物了,但還是囂張的蹦的老高的星子。
即便沒有弄到臉上,可是手還是被濺上了幾點油星子,她到現在還記得那時手上紅腫的模樣兒。
到這裏不同了油沒有那麽寬裕,野菜的分量又充足,只要速度快,就不用擔心油星子會濺到手上。
這一點技能她早就準備好了,而今天甚至一點兒油都不用,直接清水就能解決了。
水才是最溫和的東西,南凝高興的將做好的餃子和饅頭一個一個的放到上面。
看著與眾不同的綠饅頭她頗為得意,這下子疏成陽和王景曜都該對她刮目相看了吧?
心裏估摸了一下時間,她又去收拾上了別的東西,待會兩人回來應該就能開吃了。
可是餃子已經出鍋了,饅頭在蒸也都快變稀了,卻還不見疏成陽的蹤影,這太陽都偏西了,兩人幹什麽呢?
學堂今天走的時候明明沒有這麽忙呀,難道是河堤那邊?她趁著還有些許餘暉的時候 到家門口去看看,卻還是不見任何的蹤跡。
只好回屋將火力關小了些,只起到保溫的作用。
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送了這麽多的菜,看來心意很明顯的,南凝本想低調一些,可是回家的路上,她實在是難以掩飾自己的心情。
等快到家門口的時候,她才想到今天的菜色,她看了看裏面的野菜,還不止一種。
雖然她不全認識,但是大概都知道要怎麽做,野菜嘛,洗一洗炒一炒,燉個湯什麽的。
“哎,對了,這兩天都是給他們普通的炒菜。不如今天給他們換個菜色她計劃中,看向了廚房裏那半袋面粉。
當初從家裏來的時候,帶了些許面粉過來,但是因為數量多少,她便沒有拿到學堂裏去,只留在自己家裏。
這一陣子太過於忙碌,都沒有來得及好好嘗試一翻,上一次她做的乳鴿還不錯,證明和面粉之類相關的菜色她也是能把握的住的。
南凝猜,和面粉有關系的東西,應該都是同一個原理,她都沒有想過和烹飪方法之間的關系。
她一想,又沒有肉,這樣炸野菜也太奇怪了吧,不如做個餃子?
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回到屋裏開始和面,燒上火,讓鍋裏的水先沸騰著。但是接下來看著搟面杖她有些犯難了。
搟面對她來說可是個技術活,她做慣了繡花針的夥計,心思的確很細膩,可是這桿面杖就……
她之前在婆家的時候用的就不習慣,到這裏來更是難以駕馭了。
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時候也不早了,再不開始做餃子的話,一會兒該來不及了,她迅速將野菜洗凈切碎撒上調料,開始包餃子。
對於包餃子這活兒,她還是很有信心的,雖然之前也沒有包的很好看過。
可是這活跟繡花針一樣,只要你熟練的掌握了技術,看見什麽花大概也能繡出來,不一定每一種花都要學。
南凝之前在家裏的時候偷偷的看過下人包餃子,只不過就是將面皮攤在手心上,添上餡料之後,輕輕用手一合就可以了。
至於還要想做什麽樣的花樣,那完全看手法了,南凝就這樣摸索著,做出了個性多樣的餃子。
元寶狀,官帽狀,柳葉狀,月牙狀……玩兒的不亦樂乎。
這一個不小心就忘記了包包子的事情,疏成陽和王景曜不一樣,他在河堤邊,幹的全都是體力活。
就算這些餃子全部讓他一個人吃了,估計也不管什麽用,還是要饅頭包子來的實際些。
趕忙搟了幾個大些的皮,將菜餡包在了裏面,可是因為準備好的餡料已經有些不足了,也不敢放的太多。
所以包子裏多半包的都是空氣,南凝無奈的嘲笑著自己,疏成陽待會一口咬下去,應該全都是空的吧。
那就騙他往裏面咬一口好了,野菜包子她也是第一次做,沒有經驗嘛。
菜筐裏雖然還有別的野菜,但是南凝對它們並不算了解,擔心幾種野菜混合了之後,同時吃下會有不良反應。
所以只是挑選了其中一種,盡管南凝盡力在節省,可到最後還是不夠用。
看著碗裏的餡料,包一個包子的話總數量太少,包兩個的話又不夠,這下可怎麽辦?
看著還剩下許多的面粉,南凝有些發愁,突然想到了包子和饅頭比起來,應該是饅頭實在在一些。
看著現在碗裏已經有些腌漬出汁的,野菜,南凝將已經發好的面團用厚實的布料包好,準備明天再做其他餡兒的餃子。
她重新弄了些許面粉灑到餡料的盆裏,或加上水直接做成了野菜面團,她滿意的看著手裏的傑作,迫不及待的揪出一團來揉成拳頭大小。
“果然是個天才!”南凝忍不住自誇。
她繼續手中的活,忙得不亦樂乎,今天應該是她做飯以來最開心的一天,只用上鍋蒸就可以了
餃子她留了幾個和饅頭一起蒸,剩下的下水煮,也不知道王景曜喜歡吃什麽樣的,她就做了兩手準備。
這回不像上一次在長安城裏為疏成陽做飯,又是油炸又是清蒸,家裏大大小小的竈臺都被她轉了個遍。
即使有家裏下人的幫助,她還是忙得團團轉,特別是那油鍋,她記憶深刻。
不僅食物下鍋炸的時候,會冒出滋滋的油花,就是活人它也不放,那油星子能蹦的老高,南凝湊近過幾次都被它的威嚴所嚇到。
她都懷疑家裏的油鍋是不是故意跟她過不去了,折騰了好久才將乳鴿丟下過去。
而旁邊的蓮葉還不停的提醒她,要過去翻面,否則乳鴿很容易就會被炸糊的。
南凝極不情願的走過去,鍋裏已經有食物了,但還是囂張的蹦的老高的星子。
即便沒有弄到臉上,可是手還是被濺上了幾點油星子,她到現在還記得那時手上紅腫的模樣兒。
到這裏不同了油沒有那麽寬裕,野菜的分量又充足,只要速度快,就不用擔心油星子會濺到手上。
這一點技能她早就準備好了,而今天甚至一點兒油都不用,直接清水就能解決了。
水才是最溫和的東西,南凝高興的將做好的餃子和饅頭一個一個的放到上面。
看著與眾不同的綠饅頭她頗為得意,這下子疏成陽和王景曜都該對她刮目相看了吧?
心裏估摸了一下時間,她又去收拾上了別的東西,待會兩人回來應該就能開吃了。
可是餃子已經出鍋了,饅頭在蒸也都快變稀了,卻還不見疏成陽的蹤影,這太陽都偏西了,兩人幹什麽呢?
學堂今天走的時候明明沒有這麽忙呀,難道是河堤那邊?她趁著還有些許餘暉的時候 到家門口去看看,卻還是不見任何的蹤跡。
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